Willkommen in der Casa Alva
Liebe Gäste,
🍂 der Herbst ist da!
Auch wenn die Tage zwischendurch noch wunderbar mild sind, hat der Herbst rund um Trin längst Einzug gehalten. Die Wälder färben sich langsam, die Luft wird kühler und in unserer Küche darf es wieder etwas kräftiger, wilder und herbstlicher werden.
Passend dazu ist bei uns ein ganzes Reh und zwei Gämse angekommen – erlegt von einem Trinser Jäger. Viel regionaler geht es kaum: vom Bündner Wald direkt in unsere Küche. 🦌🌲
Jetzt wird zerlegt, verarbeitet, gekocht und ausprobiert. Aus jedem Stück soll etwas Besonderes entstehen – mit viel Respekt vor dem Tier und Freude an unserem wunderbaren Bündner Herbst.
Wir freuen uns darauf, die Aromen dieser Jahreszeit mit Euch zu teilen!
Bis bald in Trin!
Herzlichst
Saskia & Reto Gadola & Team
Welcome to Casa Alva
Dear Guests,
Autumn is here!
Even though the days are still wonderfully mild from time to time, autumn has long since arrived around Trin. The forests are slowly changing color, the air is getting cooler, and in our kitchen, it’s time for things to get a bit richer, wilder, and more autumnal again.
Fittingly, a whole deer and two chamois have arrived here – hunted by a Trin local. It hardly gets more local than this: straight from the Grisons forest into our kitchen. 🦌🌲
Now it’s time to cut, process, cook, and experiment. From every piece, something special should emerge – with great respect for the animal and joy in our wonderful Grisons autumn.
We’re looking forward to sharing the flavors of this season with you!
See you soon in Trin!
Warm regards,
Saskia & Reto Gadola & Team
Casa Alva Trin
Herzlich Willkommen in der Casa Alva. Das 600-Jährige Pfarrhaus liegt mitten im ruhigen Bergdorf Trin und ist eingebettet in die Wiesen, Wälder und Berge der Weissen Arena Flims, Laax und Falera. Inspiriert durch unsere Herkunft, der Küste und den Bergen, verarbeiten wir hochwertige Produkte zu feinsten Speisen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Welcome to Casa Alva. The 600-year-old parsonage is located in the peaceful mountain village of Trin and is nestled among the meadows, forests, and mountains of the Weisse Arena Flims, Laax, and Falera. Inspired by our heritage, the coast, and the mountains, we turn high-quality products into exquisite dishes. We look forward to your visit.
Von der Küste in die Berge
Die Kombination von Küste und der Bündner Bergen spiegelt sich auch in unserer Küche wieder. Wir laden Sie ein, diese Symbiose auf dem Teller zu erleben und in unserem heimeligen Restaurant zu geniessen.
From the Coast to the Mountains
The combination of the coast and the Graubünden mountains is also reflected in our cuisine. We invite you to experience this symbiosis on your plate and enjoy it in our cozy restaurant.
Übernachten
Wir verfügen über sechs heimelige Hotelzimmer aus Lärchenholz. Die Zimmer sind mit viel Liebe zum Detail treu dem Motto Küste und Berge eingerichtet. In Trin geniessen Sie die Ruhe und den Charme des idyllischen Bergdorfes und trotzdem ist die Erreichbarkeit zur Weissen Arena mit Flims, Laax und Falera in nur 20 Minuten möglich.
Overnight Stay
We have six cozy hotel rooms made of larch wood. The rooms are furnished with great attention to detail, true to the theme of coast and mountains. In Trin, you can enjoy the peace and charm of the idyllic mountain village, and yet the White Arena with Flims, Laax, and Falera is reachable in just 20 minutes.